Ochsen-Wettbewerb
Beim Corral Filadelfia fand am Nachmittag
des 5. Mai ein Ochsen-Wettbewerb statt, der von der Fleischkette Fernheims
organisiert wurde. Die zwei Kategorien der präsentierten Rinder bestanden zum
einen aus 12 Ochsen-Gruppen, bereitgestellt von 5 Mitgliedern der Kooperative
Fernheim, und zum anderen aus 8 Ochsen-Gruppen von den Estancias Campo’í und
Pitiantuta S.A.
Von jeder präsentierten Gruppe wurden im
Vorfeld einige Ochsen zum FrigoChorti zum Schlachten geschickt. Diese wurden
nach dem Zufallsprinzip ausgewählt, d.h. jeder 3. Ochse, der vom LKW kam, ging
zum Schlachthof. Daher wurden jeweils die besten Gruppen der lebenden Tiere
ausgewählt, aber auch die geschlachteten Ochsen wurden bewertet.
Die Preisrichter für diesen Wettbewerb
waren Carlos Gauto, Alfredo Gunther, Francisco Fernández und Mirko Hiebert. Die
Bewertungsparameter bezogen sich unter anderem auf das Alter der Tiere, die Zusammensetzung
und Einheitlichkeit der Gruppe, die Fettbedeckung, die Proportionen vom Fleisch,
der Grad der Marmorierung und der Leistungsgrad zwischen dem Lebend- und dem
Schlachtgewicht.
Während der Besichtigung der Ochsen hatten
die Besucher die Möglichkeit, die Tiere auch zu bewerten. Im Anschluss sprach
Herr Wilfried Dück, Präsident der Kooperative Fernheim kurz über die
gegenwärtige Situation auf den Kooperativs-Estancias, wo es dank des vielen
Regens in diesem Jahr sehr gut aussieht, sowohl mit den Weiden als auch mit den
Wasserreserven. Auch in der Landwirtschaft sieht es sehr gut aus, es konnte
schon viel Ernte eingebracht werden und auch die Preise sind sehr gut.
Im Anschluss gab Herr Sebastian Wall,
Betriebsleiter vom Frigochaco, einige Informationen zu den verschiedenen
Marken, die vom Frigochaco angeboten werden. Der Tierarzt Bernd Neufeld
erklärte die Wichtigkeit, Rückstände von Medikamenten im Rindfleisch zu
vermeiden. Hier sprach er von der Wartezeit, die zwischen dem Impfen und dem Schlachten
eingehalten werden muss. Danach zeigte Herr Leander Wiens, Betriebsleiter vom
Corral Filadelfia, noch einige Grafiken zur Arbeit und den Geschäftsbewegungen
vom Corral Filadelfia.
Der Höhepunkt der Veranstaltung war die
Prämierung der Gewinner dieses Wettbewerbes. Als erstes wurden von Herrn Mirko
Hiebert die Gewinner der geschlachteten Ochsen genannt und erläutert. Im
Anschluss erhielten die Gewinner jeweils einen schönen Holzteller als Andenken
und alle Teilnehmer erhielten noch eine Dose mit Fleisch, was natürlich mit
Freuden angenommen wurde. Zum Abschluss gab es einen leckeren Asado zum
Abendessen.
Die Gewinner der Kategorie A der lebenden
Ochsen sind:
1° Preis –
Victor Isaak – Ochsen der Rasse Brahman x Brahman
2°
Preis – Paulhans Penner – Ochsen der Rasse Santa Gertrudis x Brahman
3°
Preis – Frank Rempel – Ochsen der Rasse Brahman x Nelford
Die Gewinner der Kategorie B der lebenden Ochsen sind:
1°
Preis – Estancia Campo’í – Ochsen der Rasse Brahman x Santa Gertrudis
2°
Preis – Estancia Pitiantuta S.A. – Ochsen der Rasse Brangus Negro
3°
Preis – Estancia Campo’í – Ochsen der Rasse Braford
Die Gewinner der Kategorie A der
geschlachteten Ochsen sind:
1° Preis – Paulhans Penner – Ochsen der
Rasse Santa Gertrudis x Brahman
2° Preis – Willy Goossen – Ochsen der
Rasse Brahman x Brahman
3° Preis – Victor Isaak – Ochsen der Rasse
Brahman x Brahman
Die Gewinner der Kategorie B der
geschlachteten Ochsen sind:
1° Preis – Estancia Campo’í – Ochsen der
Rasse Braford x Brahman
2° Preis – Estancia Pitiantuta S.A. – Ochsen
der Rasse Santa Gertrudis
3° Preis – Estancia Pitiantuta S.A. – Ochsen
der Rasse Brangus Negro
Gewinner für den allerbesten
geschlachteten Ochsen
Gerhard Penner – Ochse der Rasse Santa
Gertrudis x Cruza
Gewinner für den Ochsen mit dem höchsten
durchschnittlichen Hüftfett
Willy Goossen – Ochse der Rasse Brahman x
Brahman
Gewinner durch Bewertung der Besucher
Paulhans Penner – Ochsen der Rasse Santa
Gertrudis x Brahman
1° Preis
– Estancia Campo’í Geschlachtete Ochsen der Rasse Braford x Brahman |
Gewinner
für den allerbesten geschlachteten Ochsen Gerhard Penner – Ochse der Rasse Santa Gertrudis x Cruza |
Alle teilnehmenden Mitglieder |
Die Preisrichter |
Lea los informes en español: InfoFernheim
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