Sesam-Ernte in Fernheim
Im Industriewerk der Kooperative Fernheim herrscht hoher Betrieb, denn die
Sesam-Ernte ist in vollem Gange. Laut Herrn Arnold Hildebrand, Betriebsleiter
des Industriewerkes, wurden hier bereits 5,8 Millionen Kilo Sesam von den
Landwirten abgeliefert, wovon 2,6 Millionen Kilo Sesam bereits verarbeitet und
auch schon teilweise abtransportiert wurden. Im Durchschnitt gehen täglich 3
bis 4 LKWs mit dem fertig abgepackten Sesam nach Asunción für die weitere
Vermarktung und den Export.
Da es im Sommer sehr gut geregnet hat, ist die Ernte in diesem Jahr auch
sehr gut. Doch müssen die Landwirte die sonnigen Tage ausnutzen, um die Ernte
einbringen zu können. Dadurch kommt es im Industriewerk zeitweise zu einem erhöhten
Andrang der LKWs, die den geernteten Sesam abliefern. Um
diesem Andrang gerecht zu werden, wurde hier in den letzten beiden Wochen im
April bereits 24 Stunden durchgehend in verschiedenen Schichten gearbeitet.
Dies war in den letzten 2 Jahren, seitdem im Industriewerk die neue
Vorreinigungsmaschine des Sesams installiert wurde, nicht notwendig gewesen. Auch
wurde wegen dem erhöhten Arbeitspensum für diese Ernte-Zeit mehr Personal
eingestellt, so dass im Sesam-Bereich im Moment ca. 40 Personen zusätzlich arbeiten.
Sobald ein LKW mit einer Ladung Sesam beim Industriewerk ankommt, wird er
als erstes gewogen. Danach wird alles daran gesetzt, ihn so schnell wie möglich
abzuladen, nachdem eine Probe zur Untersuchung der Feuchtigkeit des Sesams im
Labor LABFIL entnommen wurde. Der Sesam durchläuft sofort eine Maschine zur
Vorreinigung, wodurch eine erste Säuberung erfolgt und der gröbste Schmutz
bereits entfernt wird. Danach wird er in sogenannte Bigbags abgepackt und mit
Etiketten versehen, um eine 100%ige Rückverfolgbarkeit zu gewährleisten. So
kann jede Lieferung auch im späteren Verlauf der Verarbeitung zugeordnet
werden.
Die gründliche Säuberung und Verarbeitung des Sesams im Produktionsgebäude erfolgen durch Maschinen, um auch die letzten Unreinheiten aus dem Sesam zu
entfernen. Im Anschluss wird der Sesam in 50 Kg Säcke oder wieder in Bigbags
verpackt, je nach Wunsch des Kunden, und in den Lagerhallen bis zum Abtransport
gelagert.
Beim ganzen Verarbeitungsprozess, von der Annahme bis zur Auslieferung des
Sesams, wird im Industriewerk auf die Qualitätssicherung der Produkte geachtet.
Die Qualitätszertifizierungen wie die Norm ISO 9001 sind enorm wichtig, um die
Produkte verkaufen und exportieren zu können. Auch wird auf die Einhaltung der
Anforderungen zur Qualitätssicherung und Hygiene für die Lebensmittelindustrie
geachtet. Verschiedene Tests, die vom Labor LABFIL durchgeführt werden,
garantieren die Qualitätsstandards des Sesams.
Die reiche Ernte bisher gibt Mut und Hoffnung, sowohl für die Produzenten als auch für die Mitarbeiter des Industriewerkes, nachdem es in den letzten Jahren der Trockenheit für viele nicht so gut lief. Und nach dem guten Regen hoffen die Landwirte nun auf sonniges Wetter, um die vielversprechende Ernte einzubringen. Dabei wollen wir nicht vergessen, unserem großen Gott für all den Segen zu danken, den er uns schenkt.
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